30 Gen 2026
di Beatrice Silenzi Nell’inverno del 1604, esattamente 422 anni fa, negli Atti del Consiglio della città di Padova veniva protocollato un documento destinato a rimanere sepolto per secoli negli archivi.Oggi quel manoscritto riemerge come una testimonianza...
16 Nov 2023
di Beatrice Silenzi La pasta è l’italianità. È un cibo fondamentale nella nostra tradizione, ne consumiamo oltre tre tonnellate all’anno e ne esistono almeno trecento varietà diverse. Tutti ce la invidiano. All’estero, gli chef ne fanno un vero...
6 Apr 2023
di MARGHERITA MARIANI Carbonara Day è una festa culinaria dedicata a uno dei piatti più amati e iconici della cucina italiana: la pasta alla carbonara. Questo giorno speciale, che cade oggi ed il 6 aprile di ogni anno, è l’occasione perfetta per celebrare e...
