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di MARGHERITA MARIANI

Sempre più persone adottano una scelta alimentare vegetariana o vegana, sia per motivi etici che per ragioni legate alla salute e all’ambiente.

Pro della scelta alimentare vegetariana

  1. Quando ben bilanciate, le diete sono ricche di nutrienti come vitamine, minerali e fibre ed associate a un minor rischio di malattie cardiache, diabete, obesità.
  2. Sono spesso motivate da preoccupazioni etiche nei confronti degli animali. Evitare il consumo di carne promuovere una maggiore consapevolezza del loro benessere.
  3. La produzione di carne e l’allevamento intensivo sono responsabili di una significativa emissione di gas serra e dell’uso intensivo di risorse naturali come acqua e terreno.

Contro

 

  1. Eliminando la carne e i prodotti animali dalla dieta, può essere più difficile ottenere alcuni nutrienti essenziali come vitamina B12, ferro eme, calcio e omega-3 a catena lunga.
  2. Può presentare sfide sociali in alcune situazioni, come cene in famiglia o eventi sociali. Non tutti gli ambienti possono essere accomodanti o comprensivi delle scelte alimentari diverse, il che potrebbe rendere difficile trovare opzioni adatte.
  3. In alcune aree geografiche, trovare alimenti vegetariani o vegani può essere più difficile rispetto a una dieta onnivora. Inoltre, alcuni prodotti specifici per vegetariani o vegani possono essere più costosi rispetto agli equivalenti a base di carne o prodotti animali.